close

Jestli máte rádi jídla vařená v jednom hrnci a necháte se inspirovat zahraniční kuchyní, je španělské kuře s rýží pro vás to pravé. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek excelentní. 

I u nás už je dobře známá španělská paella,  tedy “pánev”, kde se společně dusí maso, rýže a další ingredience. Známá je paella s krevetami, chorizem, ale dá se samozřejmě připravit i z naporcovaného kuřete. A my vám dnes prozradíme, jak na to.

Vůni i chuť dodá koření

Aby mělo hotové jídlo opravdu chuť a vůni takovou, jakou si ji pamatujete z letní dovolené, musíte si připravit směs koření. Na tu budete potřebovat:

  • 1 lžička soli
  • 2 lžičky mleté zauzené papriky
  • 2 lžičky sušeného česneku
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžička koriandru
  • 1 lžička tymiánu

V misce všechny přísady smíchejte a vzniklou směs pak použijete na ochucení kuřecího masa.

Jak připravit španělské kuře

Suroviny:

  • 4 – 6 porcí kuřecího masa (horní stehna, paličky, stehenní řízky)
  • 1 šálek rýže
  • 1,2 l drůbežího vývaru
  • olej
  • citron
  • hladkolistá petrželka

Maso potřete olejem a pořádně okořeňte připravenou směsí koření. V pánvi si rozpalte olej a na něm maso zprudka ze všech stran opečte. Rýži propláchněte a vsyptea nasypejte do hrnce nebo hlubší pánve s poklicí. Přidejte zbytek koření, nalijte vývar, šťávu z poloviny citronu a promíchejte. Na rýži pak vyskládejte porce kuřete, zakryjte poklicí a asi 25 minut zvolna duste, dokud není maso měkké a rýže uvařená. Jídlo podávejte posypané nasekanou petrželkou a s citronem na dochucení.

Jídlo můžete připravit i v troubě. Pod pokličkou bez míchání pečte asi 45 minut při teplotě 200°C.

Španělské kuře – vylepšená varianta

Opečte maso stejným způsobem, potom na chvíli vyndejte z pánve a na výpeku orestujte 1 cibuli, 1 zelenou papriku, 2 rajčata a 1 menší cuketu. Dál postupujte stejně, jako v základním receptu, jen není nutné přidávat citron. Pokud chcete z pokrmu udělat skutečně luxusní záležitost, přidejte do směsi, na níž budete maso dusit, ještě červené fazole z jedné plechovky (bez nálevu) a hrst černých oliv. Pro nás trochu nezvyklá kombinace vás svou chutí jistě příjemně překvapí.

 

Tags : kuře po španělskuŠpanělské kuřešpanělské kuře s rýží
JanaPK

The author JanaPK

Vyzkoušela jsem si bydlení v bytě i v domě se zahradou. Nemovitostem, jejich rekonstrukci i bytovému designu se věnuji i profesně, proto stále vyhledávám nové informace a trendy. Ráda se s vámi podělím o všechno, co jsem na cestě životem pochytila.

Leave a Response